Deflegmator za kazan za rakiju

Deflegmator (poznat i kao separator) je dodatak za kazan za rakiju koji u jednom pečenju odvaja štetne komponente — metil alkohol i isparljive kiseline — od kvalitetnog etilnog alkohola. Time se postiže najfinija rakija već u prvoj destilaciji, bez potrebe za prepekom.

Princip rada se zasniva na razlici u tačkama isparavanja: etanol (alkohol koji želimo) isparava na 78,15 °C, dok metil alkohol i kiseline isparavaju na nižim temperaturama. Deflegmator se održava na radnoj temperaturi od oko 85 °C — etanol prolazi kroz njega i odlazi u cilindar gde se kondenzuje u rakiju, dok teže pare (metil i kiseline) ostaju vezane u deflegmatoru i ispadaju iz procesa.

Sve naše deflegmatore izrađujemo isključivo od elektrolitičkog bakra visoke čistoće (99,99%) — bakar je dobar provodnik toplote, otporan na organske kiseline iz alkoholne pare, i pozitivno utiče na konačan ukus destilata. Svaki deflegmator se ručno kuje i obrađuje u našoj radionici.

Nudimo deflegmatore sa jednom, dve ili tri šolje (kolone) — više kolona znači efikasnije odvajanje frakcija i čistiju rakiju. Izbor zavisi od veličine kazana i koliko želite da pojednostavite proces pečenja.