EST. 1965 · Ruma
Tradicionalno pečenje rakije uz moderan i praktičan kazan.
Kazan za rakiju 20L namenjen je radu sa kominom u kućnim uslovima, uz zadržavanje svih elemenata tradicionalne destilacije. Ovaj model namenjen je korisnicima koji žele pouzdan i funkcionalan kazan za rad u dvorištu, vikendici ili manjem prostoru.
Zapremina od 20 litara omogućava stabilan i kontinuiran rad, uz dobru kontrolu procesa. Pogodan je kako za početnike, tako i za korisnike koji žele da rade sigurnije i isprobaju različite vrste voća i načine destilacije.
Kazan za rakiju 20L funkcioniše po istom principu kao i svi klasični bakarni kazani. Proces zagrevanja, kretanje pare i izdvajanje destilata odvijaju se na tradicionalan način, bez razlike u odnosu na veće modele.
Zagrevanje kazana vrši se na drva, a po potrebi može se koristiti i gorionik. Ložište je izrađeno od čvrstog lima i konstruisano tako da obezbedi stabilan rad i ravnomerno raspoređivanje toplote tokom destilacije.
Kazan za rakiju 20L opremljen je ručnom mešalicom sa mesinganim lancima i zupčanicima. Tokom rada omogućava vam stalno mešanje komine, čime se sprečava zagorevanje i obezbeđuje ujednačen proces pečenja.
Sistem hlađenja čine bakarni cilindar i lula, koji omogućavaju pravilnu kondenzaciju alkoholnih para i stabilan protok destilata. Tabarka je izrađena od čvrstog lima i prilagođena zapremini kazana kako bi obezbedila efikasno hlađenje i kontinuitet u radu.
| Delovi kazana | Materijal | Specifikacija |
|---|---|---|
| Dno kazana | Elektrolitički bakar | — |
| Duvar | Elektrolitički bakar | — |
| Gornjak | Elektrolitički bakar | — |
| Kapak | Elektrolitički bakar | — |
| Furuna / Ložište | Crni lim | — |
| Tabarka | Crni lim | — |
| Cilindar (hladnjak) | Elektrolitički bakar | — |
| Cev / Lula | Elektrolitički bakar | — |
| Ručna mešalica | Mesing | — |
| Zupčanici mešalice | Mesing | — |
| Holenderi | Mesing | — |
Bakarni kazan, uz osnovno održavanje, traje generacijama. Kad god je potrebno čišćenje, popravka ili nadogradnja — lula, mešalica, deflegmator — naša radionica vam stoji na raspolaganju. Servis radimo i na kazanima drugih proizvođača.
Kako kazan radi, od čega se sastoji i kako se peče dobra rakija — objašnjeno iz preko 60 godina porodičnog iskustva u zanatu.
Odluka
Vodič kroz izbor zapremine kazana od 5L do 300L — količina voća, učestalost pečenja, prostor, cena. Preporuke po tipu kupca.
Pročitaj vodič
Delovi kazana
Sve o bakarnom kapku — čemu služi, zašto kruškast oblik, kako veličina utiče na kvalitet rakije, i zašto se kapak pravi isključivo od bakra 99,99%.
Pročitaj vodič
Proces destilacije
Sve faze destilacije rakije objašnjene od početka do kraja — priprema kazana, zagrevanje, prvenac, srce, patoka, prepek. Kompletan vodič kroz proces.
Pročitaj vodičPozovite nas ili pošaljite upit — objašnjavamo proces, dogovaramo specifikaciju i prvi slobodan termin za isporuku.